cocinero
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「TSUCHIME（つちめ）」
槌目（つちめ）とは、職人がハンマーで叩いて出来た凹凸を指します。
これは、私たちが大事にしている技術である鍛造（たんぞう）の一つの大きな特徴です。
材料となる鉄板を1000度以上に熱し、一つ一つを職人がハンマーで叩いてフリーハンドでつくられています。生じた槌目には全て個体差があり、世界で一つだけのフライパンです。
槌目はデザインの特徴であると同時に機能も持ちます。
調理時には食材との接触面積を少なくしてこびりつきを軽減しながら油溜まりとなることで、食材の表面をカリッと焼くことに一役買います。
これらの効果と3.2mmという鉄板の厚みによる蓄熱性の高さにより、お肉などの食材にとてもきれいな焼き目を付け、美味しく焼くことができます。
ガスコンロはもちろん、キャンプ時に焚火を利用して調理したり、ご家庭でバーベキューをする際に網の上に乗せて鉄板として使ったりと、様々なシーンで活躍するとても使い勝手の良いフライパンです。
「TUCHIME」は鍛造成型後に熱処理を施してあります。これにより錆びにくくなる効果があり、また使用開始前の焼き入れが不要です。油ならし後にすぐにご使用いただけます。
使い始めはなるべく焦げ付きにくいお肉やウインナーなどを中心に調理するようにして頂き、取扱説明書に従って正しくお使い頂きますと、徐々に表面に油の層が形成され、どんどん使いやすく育ちます。
調理すればするほど自分仕様に育つ鉄フライパン。経年変化もお楽しみくださいませ！
PRODUCT SPEC
| パン部寸法 |
20cm |
全長
(持ち手含まず) |
236mm |
全長
(持ち手含む) |
360mm |
高さ
(持ち手含まず) |
17mm |
重量
(持ち手含まず) |
0.8kg |
| 素材 |
鉄 |
| 梱包内容 |
フライパン本体、持ち手 |
| 納期 |
在庫有りの場合はご注文後3営業日以内に発送いたします。
在庫無しの場合は概ね15日以内に発送いたします。
ご注文後、メールにて納期をご連絡させていただきます。納期について事前確認をご希望の方はCONTACTよりお問い合わせください。
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| 備考 |
※本商品の持ち手は、フライパンの水平を保ったままA地点からB地点に移動するという使い方にのみ対応しております。
持ち手を取り付けた状態で持ち手を持ってフライパンを傾ける、もしくはひっくり返すという用途には対応しておりません。 持ち手を取り付けたままフライパンをひっくり返すと持ち手がフライパンから外れて大変危険ですのでお気を付けください。
※フライパンから持ち手を取り外した状態で調理してください。
※フライパンに持ち手を装着する際は鍋つかみや皮手袋などを使用してください。
※本品はガス火・炭火・薪火に対応しております。IHなどの電磁調理器、ハロゲン、シーズヒーターには対応しておりません。
※一点一点手作りのため、寸法にはバラツキが生じます。
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